Τετάρτη 20 Ιουνίου 18:18      19°-30° Πάτρα
ΜΙΚΡΕΣ ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ VIDEO

Ενημέρωση απο την Εφημερίδα «ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ»


Κοτόπουλο νανάκι σε κρούστα αλατιού και λουίζας

Κοτόπουλο νανάκι σε κρούστα αλατιού και λουίζας



Υλικά

2 κοτόπουλα νανάκια
½ κιλό αλάτι θαλασσινό, χοντρό
1 φλιτζάνι φύλλα λουίζας ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι, χοντροκοπανισμένο
1 κουτ. γλυκού ροζ πιπέρι, χοντροκοπανισμένο
1 κουτ. γλυκού πράσινο πιπέρι, χοντροκοπανισμένο
1 κουτ. γλυκού άσπρο πιπέρι, χοντροκοπανισμένο
ξύσμα από 1 λάιμ
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Για τη σαλάτα
250γρ. σπανάκι baby
250γρ. ρόκα
2 κουτ. σούπας σουσάμι
2 κουτ. σούπας κολοκυθόσπορο καβουρδισμένο
2 κουτ. σούπας ηλιόσπορο
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
1 κουτ. σούπας μουστάρδα


Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Καλύπτετε με λαδόκολλα ένα ταψάκι και τοποθετείτε μέσα τα κοτοπουλάκια.

Σ' ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλάτι, τα πιπέρια, τα φύλλα λουίζας και το ξύσμα λάιμ. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Καλύπτετε τα κοτοπουλάκια με το μίγμα αλατιού και τα ψήνετε για 1 ώρα περίπου (μέχρι να κοκαλώσει η κρούστα).

Πριν σερβίρετε, αφαιρείτε την κρούστα και κόβετε τα κοτοπουλάκια στη μέση.

Πλένετε, στραγγίζετε και κόβετε σε χοντρά κομμάτια τη ρόκα και το σπανάκι. Τα ανακατεύετε σ' ένα βαθύ μπολ.

Σ' ένα σέικερ χτυπάτε το ελαιόλαδο, το ξίδι και τη μουστάρδα και περιχύνετε τη σαλάτα. Ρίχνετε τους σπόρους, ανακατεύετε και σερβίρετε με τα ψημένα κοτοπουλάκια.

πηγή: olivemagazine.gr



Αποστολή με E-mail Εκτύπωση







Πρόσφατα
[17:07]  Η Αιγιάλεια ως ξεχωριστός γαστρονομικός...
[14:50]  Αχαΐα:«Γαστρονομικός Προορισμός...
[12:57]  Ιμάμ μπαϊλντί
[01:00]  Πατατοσαλάτα με ραπανάκια
[χθες 01:00]  Γλυκόξινο κοτόπουλο με ανανά
[χθες 19:20]  Τραγανά onion rings
[χθες 17:40]  Μάφιν με κεράσια
[χθες 16:30]  Σκεπαστή τυρόπιτα με βασιλικό και...








Πελοπόννησος
 
 





Τελευταία [18:18:09]