ΜΙΚΡΕΣ ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ VIDEO

Ενημέρωση απο την Εφημερίδα «ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ»


Προκόπης Θεοδωρίδης: Χόρτασε ο κάδος από ψώνια

Προκόπης Θεοδωρίδης: Χόρτασε ο κάδος από ψώνια




Στον κάδο κατέληξαν μεγάλες ποσότητες τροφίμων που είχαν αποθηκεύσει οι Έλληνες καταναλωτές, εν μέσω καραντίνας, φοβούμενοι ελλείψεις προϊόντων στην αγορά.
Όπως προκύπτει από έρευνα που διεξήχθη από το Εργαστήριο Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων του Αγροτικού Χώρου του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων του Πανεπιστημίου Πατρών.
Η έρευνα έγινε από τους Προκόπη Κ. Θεοδωρίδη, αν. καθηγητή Μάρκετινγκ και Θεοφάνη Β. Ζαχαράτο, υποψήφιο διδάκτορα. Σύμφωνα με αυτήν, ποσοστό 72,6% του δείγματος δήλωσε πως το πρόβλημα της σπατάλης των τροφίμων δεν μειώθηκε κατά τη διάρκεια της καραντίνας. Με μόλις 36% του δείγματος να δηλώνει πως δεν πετάει τρόφιμα.
Αυτό σημαίνει ότι, η σπατάλη τροφίμων, δεν είναι ένα ευκαιριακό φαινόμενο, αλλά… πάγια πρακτική για το μέσο Ελληνικό νοικοκυριό.
Η πανελλαδική έρευνα αφορά τη συμπεριφορά του καταναλωτή σε σχέση με τη σπατάλη τροφίμων την εποχή της καραντίνας.
Το δείγμα της έρευνας είναι 2.205 νοικοκυριά και έλαβε χώρα τον περασμένο Απρίλιο, όταν το γενικό lockdown, ξύπνησε το… «κατοχικό σύνδρομο» στον Έλληνα καταναλωτή, που άρχισε να στήνεται στις ουρές των σούπερ μάρκετ, για να αγοράσει προμήθειες ακόμα και μηνών, φοβούμενος μεγάλες ελλείψεις στην αγορά.
@Πιο συγκεκριμένα, ένα ποσοστό 72,6% του δείγματος δήλωσε πως το πρόβλημα της σπατάλης των τροφίμων δεν μειώθηκε κατά τη διάρκεια της καραντίνας.
@Δεδομένου ότι, το δείγμα ήταν κάτι παραπάνω από επαρκές (2.205 νοικοκυριά)- πράγμα που σημαίνει πως τα ευρήματα της έρευνας ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα σε μεγάλο βαθμό-, προκαλεί αλγεινή εντύπωση το ότι πάνω από ένας στους δύο πέταξε στα σκουπίδια τα φαγητά που δεν μπόρεσε να φάει, στην ανακύκλωση οδηγήθηκε ποσοστό 24,8%, ενώ ένα πολύ μικρότερο ποσοστό 16,9% κατανάλωσε ό,τι είχε αγοράσει.
@Σημειωτέον ότι ποσοστό 52,3% των καταναλωτών ψωνίζει πάντα με λίστα αγορών και επιπλέον ποσοστό 29,1% δήλωσε ότι ψωνίζει συχνά με λίστα. Παρ΄όλα αυτά, είχαμε περισσεύματα.
@Επίσης σημαντικό μέρος του δείγματος ανέφερε ότι σχεδίαζε τα γεύματα της επόμενης εβδομάδας (συχνά το 33,9% και πάντα το 16,8%). Παρά τις προσπάθειες που κατέβαλε το 43,8% του δείγματος να μειώσει τις ποσότητες τροφίμων που αναγκάζεται να πετάει.

ΣΤΑ ΣΚΟΥΠΙΔΙΑ ΤΑ ΕΥΠΑΘΗ
Ποια προϊόντα όμως καταλήγουν πιο συχνά στα σκουπίδια; Από τις απαντήσεις που έδωσαν οι συμμετέχοντες στην έρευνα (μπορούσαν να επιλέξουν τρεις απαντήσεις), προκύπτει πως τα γαλακτοκομικά σε ποσοστό 38,7%, τα φρούτα-λαχανικά σε ποσοστό 28%, τα αλλαντικά σε ποσοστό 26%, το ψωμί/είδη φούρνου (15,1%), το κρέας /ψάρι (6,9%) που είναι ευπαθή προϊόντα οδηγούνται πιο συχνά στον κάλαθο των αχρήστων. Αλλά δεν είναι μόνο αυτά στα σκουπίδια εν μέσω καραντίνας πετάχτηκαν αναψυκτικά (6,1%), ακόμη και όσπρια (4,7%), ζυμαρικά και ρύζι (3,8%), δηλαδή προϊόντα με μακρά διάρκειας ζωής.
ΤΑ ΛΗΓΜΕΝΑ
Και τι τα έκαναν τα ληγμένα τρόφιμα οι καταναλωτές; Πάνω από 1 στους 2 τα πέταξε στα σκουπίδια, στην ανακύκλωση οδηγήθηκε ποσοστό 24,8% ενώ ένα πολύ μικρότερο ποσοστό 16,9% τα κατανάλωσε.
Ποια όμως είναι η λύση για να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων σήμερα στις συνθήκες που ζούμε; Για 4 στους 10 καταναλωτές που συμμετείχαν στην έρευνα -το δείγμα ήταν 2205 νοικοκυριά και οι συμμετέχοντες μπορούσαν να επιλέξουν μέχρι δύο απαντήσεις- η λύση είναι η λίστα με τα απαραίτητα, για ποσοστό 36,3% του δείγματος η αποθήκευση - συντήρηση, το 35,5% απάντησε να προσέχει τις ποσότητες τροφίμων που αγοράζει και μαγειρεύει, μόλις 33,2% απάντησε ότι η λύση είναι να καταναλώνει το μαγειρεμένο φαγητό τις επόμενες ημέρες και το 30,3% να προσέχει τις ημερομηνίες λήξης των προϊόντων πριν τα αγοράσει.

Του ΣΩΤΗΡΗ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ





Αποστολή με E-mail Εκτύπωση







Πρόσφατα
[χθες 10:30]  Πάτρα: Νέα μελέτη του...
[χθες 10:38]  Επιστήμονες ανακάλυψαν μυστηριώδες...
[χθες 13:26]  Ιαπωνικός ο ισχυρότερος...
[χθες 11:14]  Ο νάνος πλανήτης Πλούτων μπορεί να...
[χθες 10:38]  Δακτυλιοειδής έκλειψη Ηλίου την...
[χθες 14:47]  COVID-bot Assistant: Από μικρό...
[χθες 13:00]  Περισσότεροι από 30 τεχνολογικοί...
[χθες 12:53]  Ρολόι Hermes που μοιάζει με...








Πελοπόννησος
 
 





Τελευταία [05:37:37]