ΜΙΚΡΕΣ ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ VIDEO

Ενημέρωση απο την Εφημερίδα «ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ»


Πάτρα: Μείωση τζίρου στην εστίαση 80% τον Απρίλιο - Ο Ν.Πάπας της Espresso στην «Π»

Πάτρα: Μείωση τζίρου στην εστίαση 80% τον Απρίλιο - Ο Ν.Πάπας της Espresso στην «Π»



Μείωση τζίρου στα καταστήματα εστίασης που έφτασε το 80% καταγράφηκε τον Απρίλιο. Την εκτίμηση κάνει, μιλώντας στην «ΠτΔ» ο Νίκος Πάπας, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της ESPRESSE AE - PORTIOLI ESPRESSO. Επισκέφθηκε πρόσφατα την Πάτρα για επιχειρηματικούς λόγους και μας δόθηκε η αφορμή να συζητήσουμε μαζί του για την κατάσταση που έχει διαμορφωθεί στην αγορά του καφέ και την εστίαση λόγω του κορονοϊού.
Η πρώτη παρατήρησή μας είχε ως αφετηρία το γεγονός ότι ο καφές έχει μεγάλο βαθμό «εξάρτησης» από την μαζική εστίαση. Ρωτήσαμε τον συνομιλητή μας αν έχουν υπολογιστεί οι απώλειες που υπέστη ο κλάδος λόγω της πανδημίας. «Μετά από δύο μήνες όπου τα καταστήματα εστίασης παρέμειναν κλειστά σαφώς και υπήρξε μείωση του τζίρου κατά 80% τον Απρίλιο» μας απάντησε ο Ν. Πάπας και προσθέτει ότι σύμφωνα με υπολογισμούς η μείωση τον Μάιο θα κυμανθεί από 30-40 %.
Ζητήσαμε τη άποψη του επιχειρηματία για το κατά πόσο μπορεί να αναπληρωθεί μέρος των απωλειών από την κατ' οίκον κατανάλωση ή το αποκλείει λόγω διαφορετικής κουλτούρας των Ελλήνων. «Οι Ελληνες έχουν πάθος με τον καφέ» μας απάντησε. Μιλώντας για τον τρόπο που το διαχειρίζεται η εταιρεία του, μας λέει ότι οι οικιακές μηχανές παραγωγής (ESPRESSO PORTIOLI - GIME) έχουν αυξηθεί στη χώρα μας κατακόρυφα ήδη από τα χρόνια της κρίσης. «Δεν υπάρχουν όμως ενδείξεις πως η κατ' οίκον κατανάλωση θα καλύψει το σύνολο των απωλειών» σημειώνει.
Ρωτήσαμε τον πρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο της ESPRESSE ΑΕ αν πιστεύει ότι ενδεχόμενη μείωση του ωραρίου λειτουργίας των εμπορικών καταστημάτων θα διεύρυνε τον παραγωγικό χρόνο του κλάδου HORECA, προκειμένου να αμβλυνθούν οι επιπτώσεις από τον κορονοϊό.
«Δεν τεκμαίρεται από πουθενά, πως η μείωση στο ωράριο λειτουργίας των εμπορικών καταστημάτων θα βοηθήσει» μας απάντησε. Και προσθέτει: «Τα μέτρα περιορισμού, που αφορούν πλέον τη μισή ανθρωπότητα, έχουν κολοσσιαίο κόστος. Φαίνεται πως το κλειδί για την κάθε επιχείρηση, είναι τα γρήγορα αντανακλαστικά που θα δείξει, σε μία αγορά που θα αλλάξει για μεγάλο χρονικό διάστημα τελείως τον τρόπο που προσφέρει τις υπηρεσίες της. Επίσης τα μέτρα στήριξης και η κατανόηση της πολιτείας απέναντι σε έναν κλάδο ο οποίος έχει στηθεί και αναπτυχθεί υπό πολύ διαφορετικές συνθήκες».
Ο ίδιος δίνει μεγάλη βαρύτητα στην προσαρμοστικότητα που θα επιδείξει κάθε επιχείρηση απέναντι σε αυτές τις διαφορετικές συνθήκες. «Κάθε κατάσταση απαιτεί ψυχραιμία και σωστή διαχείριση» πιστεύει ο Ν. Πάπας. Μιλώντας ειδικότερα για την εταιρεία του, μας λέει ότι έχει εκπονηθεί ένα πλάνο διαχείρισης κρίσης, το οποίο έχει ήδη τεθεί σε εφαρμογή με έμφαση στον πελάτη του espresso Portioli.
Ο Ν. Πάπας βρίσκεται σε συνεχή επαφή με την οικογένεια Portioli της Ιταλίας. Κρίναμε ότι έχει ενδιαφέρον να μας πει εάν η κατάσταση που αντιμετωπίζει η αγορά του καφέ στη γειτονική χώρα εν μέσω της πανδημίας έχει τα ίδια χαρακτηριστικά με την ελληνική ή παρουσιάζουν διαφορές. Η απάντησή του είναι ενδεικτική των επιπτώσεων που έχει προκαλέσει η πανδημία παγκοσμίως, και στην αγορά του καφέ. «Bρίσκομαι σε διαρκή επικοινωνία με τoν πρόεδρο του Gruppo Portioli Moreno Portioli και με τον διευθύνοντα σύμβουλο Mattia Portioli οι οποίοι μου μετέφεραν πως από τα 700 καφεκοπτεία στην Ιταλία δεν θα ανοίξουν τα μισά λόγω ρευστότητας. Σε παγκόσμιο επίπεδο, η πτώση στο χώρο της εστίασης θα είναι 40% για το 2020. Μια μεγάλη εταιρεία καφέ δεν αγόρασε καφέ από Βραζιλία λόγω έλλειψης ρευστότητας. Υπάρχει παγκόσμια αβεβαιότητα, γιατί αυτό που συμβαίνει είναι άγνωστο για όλους. Τα πάντα ρει!» μας λέει.

ΜΙΧΑΛΗΣ ΒΑΣΙΛΑΚΗΣ (Από την έντυπη έκδοση της "Π")




Αποστολή με E-mail Εκτύπωση







Πρόσφατα
[12:03]  Πάτρα: Τραυματισμός οδηγού μηχανής στον...
[11:07]  Πάτρα: Ξεκινούν οι θερινές εκπτώσεις τη...
[11:00]  Αχαΐα: Ο Σύνδεσμος Ειδικευμένων Ιατρών...
[10:46]  Πάτρα: Καθαρίστηκε ο παλαιός...
[10:43]  Πάτρα: Προκήρυξη για την ανέγερση του...
[09:33]  Αιγιάλεια: Από το 2008 μέχρι σήμερα...
[09:21]  Πάτρα: Χωρίς τέλος η ταλαιπωρία για το...
[09:17]  Πάτρα - 8 RGC: Το ερώτημα για το...








Πελοπόννησος
 
 





Τελευταία [12:08:58]